Завершено

[Bee Chef] Курс Выпечка 2 уровень: Круассаны и слоёная выпечка (Ханс Овандо)

Тема в разделе "Кондитерка", создана пользователем Groot, 21 окт 2020.

Цена:
14000р.
Взнос:
692р.

Список участников складчины:

1. Groot 2. Jguna79 3. Дэниз
Тип: Стандартная складчина
  1. 21 окт 2020
    #1
    Groot
    Groot Организатор
    [Bee Chef] Курс Выпечка 2 уровень: Круассаны и слоёная выпечка (Ханс Овандо)
    [​IMG]

    [​IMG]
    [​IMG]

    На этом курсе мы приготовим тесто на круассаны и применим различные методы работы с ним, используя разные способы обработки этого традиционного продукта.

    Мы можем сделать рецепт с сильной мукой, мукой t45 или t55, и с тем же рецептом мы получим совершенно разные результаты. Мы также проанализируем возможные ошибки в наших разработках.

    Мы будем сделаем различные способы сложений в соответствии с типом изделия, которое мы будем делать.

    Дата: 10 и 11 октября

    График: С 9:00 до 18:00 (по испанскому времени)

    Перерыв на обед: с 13:00 до 14:00

    Язык: русский (синхронный перевод)

    Курс включает:

    • Поддержка, вопросы и ответы шефа через емайл в течении 1 месяца после курса.
    • Рецепты с курса.
    • Сертификат о прохождении курса.
    • Доступ к онлайн платформе в течении 3 месяцев для просмотра видео неограниченное количество раз.
    • Круассан:
      • Круассанное тесто
      • двухцветные круассаны цветные и с какао
      • круассан двухцветный «красный дракон» на основе активированного угля.
      • классический круассан со сливочным маслом.
      • круассан с малиной и маскарпоне
      • круассан «лимонный пирог»
      • круассан с шоколадом и апельсином
      • круассан с миндалём
    • Слоёная выпечка
      • XL с малиной
      • XL шоколадкая слоёная булка
      • Крамбл с фундуком у яблоками в стиле татин
      • Датский банановый брауни
      • Датская косичка с изюмом и орехами
      • Краффин с лососем, авокадо и сыром
     
    21 окт 2020